这几款传统点心,咬一口,软糯到心尖

如果你和我一样,对白白胖胖的、软软糯糯的小甜点一点抵抗力都没有,那你一定要看这篇了!

这几款传统点心,咬一口,软糯到心尖(图1)

年糕青团驴打滚这些sku太常见了,在淘宝上试了一圈,发现不少惊喜!广东潮州—鸭母捻网红芋泥?人家早就玩过了鸭母捻算是一种非常特殊的汤圆,走出潮汕地区就不常见。

这几款传统点心,咬一口,软糯到心尖(图2)

和大多地区的汤圆不一样,这碗汤里还会有鹌鹑蛋、银耳、莲子、百合、白果,丰富程度先甩开其他单枪匹马的团子一截。撒一把冰糖煮一碗,是寒冬和酷暑都能让人无比期待的甜品。

福建—满煎糕

一口咬到铜锣烧+黄金糕的神奇组合,外层的口感有点接近铜锣烧,烘得金黄喷香,中间是红糖花生碎,口感疏松像黄金糕,微波炉加热30秒后,花生白糖被热气半融,小小爆了个浆。

这几款传统点心,咬一口,软糯到心尖(图3)

一口咬下“糕馅糕”的三层结构,松软略Q,耐得住细细咀嚼,红糖加花生的组合特别香!

盐城—藕粉圆子

对,就是高贵妃让魏璎珞吃了8碗的藕粉圆子。

这几款传统点心,咬一口,软糯到心尖(图4)

糯米粉和藕粉一起揉出来的皮子,是肉眼可见的Q弹。轻轻调戏一下,它就会在碗底抖三抖:馅心做得很精细,腌渍过的糖板油丁里糅进一些松籽,香甜细腻。

湖北恩施—土糍粑

比起其他口感细腻的糯米制品,湖北恩施的土糍粑按当地传统加了一些玉米粉,吃的时候还能咬到些许颗粒感,口感淳朴一些。

这几款传统点心,咬一口,软糯到心尖(图5)

用烤箱或者平底锅稍微烤/煎一下,然后洒上白糖,让它们发生一些焦糖化反应:再撒一点黄豆粉(卖家会送),淡雅清甜,有一种朴素的快落。

当然啦,还有北京的驴打滚儿、湖南的糖油粑粑、山西的油炸糕、无锡的大汤圆......

这些软糯小吃,真的是吃一口,软糯到心尖!

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