马步鱼吃过吗?尝过的都赞口不绝!
马步鱼也叫大棒鱼,有些地方叫针鱼,这种鱼的肉质还算细腻,只有一根主刺,刺与鱼肉相连部位呈绿色,口感还可以,由于市场新鲜海鲜鱼不多,市民还是愿意接受这种海鲜鱼。这种鱼一般做成鱼干,或者是拿来烧烤。
一种被摊贩叫做马步鱼(大棒鱼)的海鲜现在充斥了北方海鲜市场,据小编查资料显示,这种海鲜鱼应该叫黑背圆颌针鱼,多见于我国南海,在渤海湾及黄海也有发现,最大的能长到一米多长。
目前海鲜市场上海鲜鱼类摊位上几乎都有这种鱼在出售,大多只有几十厘米长,算是中等大小,价格分为一斤以上的25块钱一斤,比刚上市时35块钱一斤便宜了不少,更小一些的20块钱上下。
这种马步鱼肉质还算细腻,一根主刺,刺与鱼肉相连部位呈绿色,口感还可以。由于市场新鲜海鲜鱼不多,市民还是愿意接受这种海鲜鱼。
这些野生的马步鱼大多都是从南方运到北方的也算不易了。
好在现在冷链运输,这些马步鱼运到北方后还是可以保持新鲜的,不过江浙一带也有捕捞的,路途也不算太遥远。
与马步鱼长相很相近的是这种针亮鱼,区别起来太简单了,一个几十厘米甚至一米长,而针亮鱼只有十来厘米,一大一小,清清楚楚。针亮鱼虽小,可是肉滚滚的,油炸一下可是太好吃了,价格比马步鱼还便宜一点。
这是马步鱼与针亮鱼的同框照片,左边的马步鱼比右边的针亮鱼大的不是一点点,这下就很清楚了吧。
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