西安美食灵魂白吉饼！

作者：微信货源网日期：2021-02-25 15:55:50 栏目：美食

馍要是做不好，西安美食都能掉了半壁江山。

今天粽子就种草白吉馍。就是肉夹馍的那个白吉馍。

西安美食灵魂白吉饼！(图1)

白吉馍是一种烙饼，烙馍的时候把面坯整成一个碗状，碗底朝下烙制。

这样烙好的馍边颜色洁白毫无火色，内侧有一线若隐若现的火色线，火色线形成一个很周整的圆。

馍中心就能烙出来很漂亮的火色花纹。这就是“铜圈虎背菊花心”，对白吉馍的最高赞赏。

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