绿色的鸡蛋灌饼更香，几口就一个

想要早餐吃的健康营养一些，这道菠菜鸡蛋灌饼就是很好的选择，做起方便快捷不会耽误太多的时间。

相信很多人都在路边吃鸡蛋灌饼，每次饭团君去吃的时候排队的人都特别多，闻起来真是超级香。其实鸡蛋灌饼做出来特别简单，做好了还可以放在冰箱里冷藏，第二天拿出来五分钟就可以做好。

不知道大家有没有见过绿色的鸡蛋灌饼，吃起来更加有营养，今天就来教大家做一下，刚出锅的饼香得你几口就吃掉一个。

菠菜鸡蛋灌饼做法

准备食材：面粉、鸡蛋、菠菜

第一步，将菠菜洗净榨汁后，取出200g菠菜汁，分出100g烧开。准备300g面粉分成两份，一半用热的菠菜汁和面，一半用冷的菠菜汁和面。

第二步，将两种面合在一起，揉成光滑的面团醒上半小时。面醒后将面团分成几个均匀大小的剂子，随后擀成中间厚四边薄的面饼，中间涂上点熟油，再把面饼叠起来两头捏严实，防止油露出。

第三步，将叠好的剂子擀成面饼，可以直接上锅煎也可以用保鲜膜放起来，留到下次吃。

第四步，面饼烙的时候会鼓起气泡，这时用筷子戳个洞倒入蛋液即可，等上两分钟就熟了，到时可以裹上自己爱吃的蔬菜香肠等。

很多人吃早餐会选择出去买，其实自己动手做的味道更香，吃起来也更健康。