1斤面粉2个鸡蛋，炸出酥脆的小麻花

过年免不了会有亲朋好友上门拜年，作为东道主的我们，怎么能不准备一些美味的小零食相伴呢！常见的瓜子、花生吃多了容易上火，而且也毫无新意，那要准备什么零食才好呢？

说到这，饭团君突然想起来，小时候过年妈妈都会自己炸小麻花，招待客人。咬一口嘎嘣脆，家里的亲戚朋友都特别爱吃。现在会做的人很少了，到大街上直接买，价格也很贵。

所以趁着新年将至，饭团君特意带来了我家祖传炸小麻花的秘诀，包你新手下厨房，也能马到成功。

【奶香小麻花】

食材：中筋面粉500g、鸡蛋2个、黄油50g、酵母粉6g、白砂糖70g、蜂蜜10g、牛奶200g、食盐2g、食用油适量

做法：1、碗中加入2个鸡蛋、 6g酵母粉、 70g白砂糖、 200g牛奶、2g食盐、 10g蜂蜜搅初步拌均匀。

2、再倒入500g中筋面粉、50g黄油，用手揉成光滑的面团。

3、揉好的面团发在温暖的地方发酵至2倍大，如果条件允许，也可以直接放到40℃的烤箱中发酵。

4、发酵好的面团进行揉面排气，然后用到分成大小相等的7等份。

5、将分好的面团搓成长条，分成两股，两头向相反的方向拧上劲，最后盘成数字“8”的形状。

6、搓好的小麻花、盖上保鲜膜，在室温下醒上30分钟。

7、空气炸锅中倒入适量的食用油，开小火烧到冒烟后，下入麻花，炸到两面金黄即可出锅。