一道宴客砂锅葱油鸡，做法简单不油腻

葱油童子鸡的做法一定要试一下，美味快速易做才符合饭团君做菜的风格。

逢年过节家中的餐桌上，定然少不了鸡鸭鱼肉，做菜的妈妈们巴不得把所有好菜都往桌上搬，做菜虽然容易但是要做得好吃可是需要不少功夫呢。鸡是中国人餐桌上的百变之王，营养丰富，最是滋补身体。

今天饭团君教大家做一道简简单单的砂锅鸡，用少的食材，最快捷的方法，却又能把鸡的原汁原味给锁住，同时还不油腻，口口清新醇厚不一会就被光盘了。

砂锅葱油鸡教程

准备食材：童子鸡一只、葱、姜、辣椒若干，油、麻油、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油

第一步、将童子鸡清洗干净，用厨房纸擦干水分，撒上少许盐与胡椒粉抹匀全身，腌制半小时，顺带将鸡爪鸡头鸡脖剁下，留着炖汤喝。

第二步、在砂锅底部刷上一层色拉油，铺层姜片去腥味，放上葱段最后放入腌制好的鸡，淋上三勺料酒，盖上锅盖中火煮，注意火候一定要控制得当，要不然容易烤焦，等到有水蒸气后调为中小火，二十五分钟后关火。

第三步、打开锅盖，用筷子戳一戳能轻松戳动鸡肉便是熟了，趁热浇上些生抽。另取一口锅，倒入少量的油，一小勺香油等到冒烟时光火，把葱花辣椒撒在鸡上，再将热油浇上去，顿时香味扑鼻。