自制猪肉梅干菜饼，这也忒香了

咸香的梅干菜，自带着一种美味，用来做饼解馋又美味，关键是做法还简单。

在闹市小摊聚集处，一定少不了卖梅干菜饼的，光是闻着那股香味，脚步便已不由自主的走向卖饼的小摊了。经过晒干后梅干菜，自带一股清香，用来制作梅菜扣肉，那是多少人宁愿长胖也不愿放弃的美味。

从前在老家的时候，家里每年都会晒许多梅干菜，留着冬日炖肉吃，但是现在已经很少晒了。今天有点想念家乡的味道了，来教大家做一道猪肉梅干菜饼，味道是百吃不腻的哦！

猪肉梅干菜饼

准备食材：肥猪肉70g、梅干菜40g、香葱5根、黄酒1汤匙、白糖2茶匙、盐适量、中筋小麦粉200g

1、将面粉加水揉成偏软的面团，放一边饧发做面饼。把肥肉切小丁，香葱切碎备用，锅烧热，肥肉下锅小火煸炒出油，直至肥肉变成焦黄色。

2、 这时把梅干菜碎倒入，并在锅中调入黄酒、白糖、盐翻炒均匀，闻着香味后关火晾凉。

3、 将炒好的梅干菜与香葱倒入小碗中拌匀，再将面团分成数等份的小剂子，像包包子一样把馅料包在剂子内，用擀面杖擀开擀薄成面饼状。

4、锅中刷上薄薄的一层油，把面饼放入锅中小火煎熟，刚煎出来的梅干菜饼，吃着最香。