百团大战！青团Pick哪一家？

每逢清明，“百团大战”就在江浙沪激烈上演。无论是城市中心的网红店，还是小巷深处的老字号，都排满了来自各处的人群，望着一叠叠蒸笼蠢蠢欲动——好像只要轻轻咬上一口青团，就能拥抱一整个春天。

青团，清明节令食，江南地区一带最为传统的大众点心之一，主材为艾草、豆沙和糯米。用艾草汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅，蒸制而出。轻咬一口，外皮糯韧绵软，豆沙内馅附和清淡草香，甜而不腻，香糯可口。

艾草豆沙青团，上海老饕眼里的真·青团，咬一口，感觉野草青青春风拂面，外皮Q弹，馅料细腻，甜而不腻，还是儿时的味道。

当蛋黄肉松被塞到糯米皮的那一瞬间，不着痕迹地按下了“网红青团元年”的开关，也开启了始料未及的馅料魔幻时代。

无论是静安面包房的奶盖青团，还是沈大成的抹茶牛奶青团，抑或是喜茶能拉出丝的芋泥咸蛋黄青团包、乐乐茶联手沈大成推出的青果果＆粉果果、王家沙的艾叶奶黄椰蓉青团、盒马鲜生酸菜鱼青团的不走寻常路、杏花楼鸡丝培根青团的中西合璧…一波又一波的骚操作！

在基情深厚的上海、宁波，它就叫青团；来了温州改头换面，花名清明饼；做客南京，则唤作春团或清明团。至于其他地方嘛——绍兴的清明馃形状各异；福建的菠菠粿因地制宜；苏州的青团子文雅；台州的青餣(普通话yè)考验才华……江南的青团，宛如绿色光谱，画出了一道道和而不同的无边春色。