Q弹豆腐干，鲜香绕心头

豆干是一种极具中国特色的食物，跟豆腐有异曲同工之妙，但是质地比豆腐更有嚼劲，吃起来也比豆腐香味更浓。小小的一块豆腐干嚼劲十足，不论怎么做都美味，而且是越吃越香，越香越想吃。

作为中国传统豆制品之一的豆腐干不仅常见于各大美食之中，也是一款休闲美味的小零食。毫不夸张的说，全球各地但凡有中国人的地方，就一定有豆腐干。而且由于南北饮食文化的差异，豆干在各地的口味也是千变万化。

从卤味到麻辣味，只要你能想到的口味，都可以完美的融合到豆干之中去。这款简单且包容性强的美味不仅好吃，还拥有极高的营养价值。对于馋嘴党们来说，韧性十足的豆干无疑是办公室必备的最佳小零食。

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盐焗厚豆干

在众多的豆干口味之中，盐焗豆干也算是极具特色的一种口味了。这种口味是以独特的烘烤方式制作豆腐干，然后将大豆原本的香味牢牢的锁在豆干之中，盐焗的豆干吃起来鲜香美味，就像在吃盐水鸭一样。

市面上虽然生产盐焗豆干的厂商比较多，但是湖南的劲仔算是把盐焗豆干做得比较出色了。与其他豆干不同的是，他们的盐焗豆干稍厚一些。四四方方的豆干被切得整整齐齐，吃到嘴里口感紧实弹牙，吃完非常满足

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卤汁豆腐干

在苏南一带长大的朋友一定对卤汁豆腐干情有独钟，凡事精益求精的江南人民习惯把卤汁豆腐干做成大小仅有一寸左右的方块，味道也是当地人喜爱的咸甜口。这种浓香带汁的豆腐干，是最受苏南人民欢迎的零食之一。

旧时，精致小巧的卤汁豆腐只被放在精致的长形盒子售卖，由于身价不菲，一般的普通老百姓在平日里是很难吃到的。如今，卤汁豆腐干早已成为可口零食走进了寻常百姓家，但即使多年过去了，还依然保持着最初的可口味道。

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手撕牛肉豆脯

民间有句俗语说得好“吃肉不如吃豆脯，减肥美丽又滋补”。在众多的豆腐干之中，能被称之为豆脯的都是质地绵软爽滑，口感类似素肉一样的豆干。这种豆脯之所以让人无限迷恋最大的特点就是把豆干做出了肉的香味。

而向来以生产各种肉脯闻名的宏香记，对制作豆脯也是信手拈来。很多吃过宏香记牛肉豆脯的朋友都表示对豆干有了新的认识。创新的将牛肉与豆干结合在一起，做到了荤中有素，素中有荤的复杂境界。

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颗颗香干

身在四川的朋友一定对小时候吃过的颗颗香干不会陌生，由于这种豆干被制成仅有豌豆大小的粒状，所以被称作“颗颗香干”。这是一种在极具四川特色的豆干品种，和其他豆干不同的是，它不仅个头小，而且超有嚼劲。

很多吃过颗颗香干的朋友都表示吃过它以后，牙口都变好了，再吃什么硬的东西都是小case了。虽然只是一句玩笑话，不过颗颗香干确实比一般豆干质地硬了许多，很适合在闲来无事的时候打发时间慢慢嚼。

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五香鸡蛋干

应该很多吃过鸡蛋干的朋友都以为鸡蛋干就是加了鸡蛋的豆腐干吧，毕竟不论从质地还是外形都和豆干没什么两异。但事实就是鸡蛋干就是纯鸡蛋做出的美味小零食，只是被做成了豆干的样子。

既然那么多朋友都把鸡蛋干误认为是豆干，也勉强把它算作豆干家族之中吧。虽然形似豆干，但是鸡蛋干毕竟原料摆在那，和豆干相比质地还是大有不同的。细腻润滑的口感入口让人吃下去几乎不需要怎么嚼。

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老卤茶干

既然说到豆干，自然就不得不提早在清代就成为贡品的茶干。虽然也是豆腐干的一个分支，但是茶干比一般的豆腐干品质要高出许多。不论是原料选择还是制作工艺都有严格的要求，所以制出的味道也是色香味俱全。

所谓茶干，顾名思义自然就是喝茶的时候搭配吃的小食。优质的茶干不仅味道香而持久，而且韧性十足，可以做到对折也不断。在国内众多茶干之中，当属安徽采石的茶干名气最大，不论直接食用还是入菜都美味。