好味道，不同种类牛肉干的百变滋味

牛肉干是一种健康的，具有营养的零食。不管是登山、攀岩、骑车等户外活动，还是课间休息、茶前饭后、与朋友聊天时做为休闲食品，甚至在健身减肥期间控制脂肪摄入、保证身体能量，都是绝好食品。市民上有哪些品牌和形态的牛肉干呢？且让我们来看看吧。

吉香居牛肉酱。在剁碎的牛肉里加入香菇，干贝作辅料，混合辣椒酱、茴香、八角等一些列香料，炒制而成的肉酱。口感浓郁，酱香味十足，用来拌饭或者伴面，外加一份蔬菜，一份懒人餐大功告成。

老四川牛肉片，很具有南方特色的牛肉干。以福建、四川最常见。南方牛肉干的特点是，辅料多，肉质干，味道偏甜。最典型的是喜好加肉松，把肉打碎重新压，口味和调味都比较传统。有麻辣、香辣、五香、原味这四种口味。

香记牛肉粒。来自澳门的特产。有沙爹、XO酱、香辣这三种口味。口感浓郁，入口先甜，一两秒后才出现牛肉的滋味。肉质偏干，但是因为制作和切块的关系，很容易咬碎，块大，咬着超级过瘾。

母亲牛肉棒。咬起来感觉好像在咬加硬的谷物棒，能明显的感觉到肉质纤维在压力下断裂的轻微弹牙感，随着咀嚼，肉味很快四散开来；味道类似牛肉罐头，咸鲜回甜，入口味道浓郁，但是回味不足。

灯影牛肉丝。是四川的传统美食。牛肉薄如丝，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人物剪影投射到幕布上。

用“灯影”来称这种牛肉，足见其肉之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布。

说了这么多，也许还没有提到你最爱的那一款，快来说说吧。