天苍苍，野茫茫，蒙古美食不一样

“天苍苍，野茫茫，风吹草地见牛羊”。蒙古极具地方特色，地理环境，人文气息皆别具一格。所谓“一方水土养一方人”蒙古在饮食上自然也是有别于南北方人民的。那么，蒙古人在日常生活中都吃些什么？让我们先来了解下最具特色的蒙古美食吧。

相传元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日，人困马乏之际，想起家乡的菜肴，清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时，斥候报告敌军逼近。饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔，一面快速切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。此后这道料理便被忽必烈赐名为“涮羊肉”还成为了宫廷佳肴。

手扒肉是蒙古人传统食品之一，也是日常生活中肉食的主要吃法。将肥嫩的绵羊宰杀，剥皮去内脏，去头去蹄，洗净，卸成若干块，放入白水中清煮，待水滚肉熟后取出，置于大盘中上桌，大家手拿蒙古刀大块大块地割着吃，因为不用筷子，用手抓食而得此名。

大家都知道蒙古酸奶很有名气，很多小伙伴也都吃过。那么奶豆腐呢？在蒙古那可是与酸奶、奶茶其名的奶制品。将出了白油后的酸奶，经慢火熬煮后，放入布袋压榨而成。

蒙古人一日三餐都离不开茶。若有客人来家中，热情好客的主人首先斟上香喷喷的奶茶，表示对客人的真诚欢迎。奶茶，蒙古语叫“乌古台措”。主要是用青茶砖或黑茶砖加奶、加盐熬成的，所谓味道咸咸的，刚入口会不太习惯，喝习惯了绝对上瘾。

风干牛肉干被誉为“成吉思汗的行军粮”。 牛肉干源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，有丰富的营养。选用大草原优质无污染新鲜牛肉，结合蒙古传统手工与现代先进工艺制作而成。口味独特，回味无穷。不过小伙伴们得悠着点，因为它实在太 硬 了 。如果不想第二天因腮帮子酸痛而张不开嘴，得控制好量哦。

蒙古美食不似内地制作的精致，却造就了当地人刚健的体魄，粗犷豪放的民族性格。它以独特的饮食文化，吸引着游客前往品尝。