四川腊肉批发代理 徽商一件代发

　　《有麻有辣》是来自峨眉山的正宗川味小吃品牌，我们从选材到制作，每一位工作人员都怀着一颗想让大家吃到正宗美食的心去制作。现诚招四川腊肉批发代理 一件代发，所有的腊肉都是新鲜制作非冷冻哦，详情了解决加V

　　四川腊肉，历史悠久，中外驰名。顾名思义，腊肉即是腊月间腌制的熏肉。四川腊肉，在四川食品特产中的地位绝对不低于任何一样其他小吃或肉类制品。腊肉和腊肠是四川人民过年过节、姻庆典等宴席中桌面上必不可少的食品。

　　有麻有辣四川腊肉的制作过程以及制作要求严格。四川腊肉批发代理 一件代发首选《有麻有辣》

　　1、【选料】我们的腊肉均来自峨眉山高山猪肉，头刀和尾刀都不要，选用的都是很有嚼劲的那一部分，保证腊肉出品整齐，肥瘦合适，一头猪能用的肉不超过100斤。五花肉就更严格了，必须使用三线肉，这种肉近年烧烤需求大，所以价格也是很高，市场上更是好肉难求，所以选肉也是至关重要的一个环节。

　　2、【码味】选好的猪肉放进大盆里，加入食用盐，香叶码制均匀，这个码盐动作非常讲究，必须要一块肉一块的把盐抹上去抹厚了，成品腊肉会咸得难以下咽，抹薄了，腊肉无法长时间保存——。年轻人很少会做腊味，都是父辈积累了很多年的经验出品而成，真真是岁月沉淀的美食，反正我是做不出来，都是家里的长辈帮着把关的。

　　3、【烟熏】腊肉腌制好后，就得上架烟熏了，烟熏的材料很讲究，像柏树枝、琵琶树枝、甘蔗皮，黄豆杆，橘子皮都是很好的原料——这些是城市里无法找到的原料——烟熏一般24-96小时，根据个人喜好的口味决定时间，我当然喜欢熏得久一点的，吃起来味道更爽。

　　吃一口正宗川味不难

　　只要你信任我，给你原汁原味农家味

　　你想看啥，看肉 看调料 看用什么熏

　　统统给你看，统统给你看