总也吃不过瘾的4款小鱼干！实在太香了

小鱼干是由小鱼晒制而成的，风味独特，价格也便宜，我们日常很是常见的一种食材，不管是煎，炸，炒都别有特色，那你最喜欢哪一种呢？

小鱼干不止猫咪喜欢吃，我个人也很喜欢吃，而小鱼干的品种和做法很多，那你喜欢哪一种呢？

香辣小鱼干绝对是下酒、下饭必备的，当做零食也是可以了的。首先葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分；小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软，沥干水分，锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份；放入花生米小火炸香，捞出沥干油份；锅里留少许底油小火炒香葱末、姜末、蒜末、干辣椒，倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀，加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可。

简单家常的豆豉小鱼干超下饭的，鱼干的鲜香混合的豆豉，闻着都要流口水。将鱼干洗净，用清水泡浸一会备用。青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。豆豉洗净备用。烧锅下油，爆香姜片、豆豉、蒜头，下鱼干，溅绍酒，大火翻炒至熟，放入青椒、红椒，下盐、糖、鸡粉调味炒匀，上碟便可。还可以加油、豆豉（剁碎）、剁辣椒、姜丝，隔水蒸透了吃，也很香哦。

椒盐小鱼干也是一道怎么吃都不腻的菜，咸香的口感，酥脆的小鱼干简直让人上瘾。小鱼洗干净后，沥干水，用少许盐两面抹上，腌10分钟；然后入油，烧到七成热后（开始冒烟），把鱼逐条放入中小火干煎，不要翻面，大约3分钟后，再翻面煎另外一面。皮煎至金黄色即好；锅中底油，大火倒入蒜末、姜末、葱末，爆出香味，倒入小鱼，同时将盐和胡椒粉混合握在左手中，从高处不断撒入锅中，右手持锅颠炒撒完即可迅速装盘。

好吃到舔手指的蜜汁小鱼干也是不能放弃的，锅里烧油，把鱼干炸金黄。油全部倒掉，把兑好的汁加半碗水一起煮，煮到粘稠滴的是粘液后，倒入芝麻，小鱼干放入，均匀裹上汁即可。

那么多小鱼干你喜欢哪一种呢，有一些小伙伴不想做法的话，可以选着网上购买小包装的鱼干哦，方便又好吃。