猴头菇不止会养胃！这些功效你肯定不知道

猴头菇，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。

猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色。由于像猴菇饼干、猴姑米稀的推广，我们都知道后顾具有养胃的作用，其实它还有其他的作用，你知道吗？

猴头菇具有抗衰老、安神的作用，对于一些失眠的小伙伴可以试试，固有民间称：多食猴头菇，返老还童一说，女性也可以日常多吃点。

猴头菇是一种高蛋白低脂肪的食物，而且其中含有的矿物质和维生素能够很好的补充我们身体所需要的营养，具有很好的滋补强身，增强免疫力的作用，很适合老年人和身体比较虚弱的人群食用。

猴头菇中含有大量的天然的多糖物质和一些多肽类物质，而这些物质能够预防癌细胞的再生，抑制癌细胞中合成遗传物质，并且猴头菇中还含有一些天然的抗癌物质，所以食用猴头菇有预防消化道癌症的功效。

猴头菇中的脂肪含量低，并且含有的大部分都是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能够抑制胆固醇和甘油三酯在血液中的沉积，从而达到调节血脂，降低血脂和降低胆固醇的功效，预防心脑血管类的疾病。