买西梅“不看”这4点，难怪不好吃！

西梅形如杏梅，当梅子成熟时，其表西梅皮呈深紫色，果肉呈琥珀色，芳香甜美，口感润滑，十分的好吃。那你知道怎么样挑选好的西梅吗？

西梅含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇。 可帮助老年人补充铁、锌、钾，强身健骨，可使小孩增加各种维生素，是一种非常健康的水果。

首先看外观，尽量挑选个大，有光泽的饱满西梅，成熟度比较好，更为甜美多汁，不要挑选表皮有损伤、蔫软、腐烂的西梅。最好挑选表层有白霜的，表示西梅更为新鲜。

看颜色，西梅以颜色为深最好，以深紫红色为最佳，成熟度够，发育好更香甜，太浅涩口不要购买。

掂一掂，拿同样大小的西梅掂一掂重量。比较重的西梅水分足，如果轻就表明没有完全成熟，或者是不够新鲜了。

捏一捏，肉眼看到西梅表皮完好无损，拿起来却感觉软软的，稍微用点力还破皮流汁了，不要认为这是西梅熟透的现向，其实这样的西梅已经烂透了，只是表皮看不出来而已。要选择稍微软硬适中的比较好。

西梅不仅可以生吃，还可以做成各种果汁点心之类的，像西梅千层酥，西梅西米露等等，都是非常值得一试的。