不可辜负的大地食材，饱腹感十足

来自大地的美味，孕于地下的不可辜负的根茎类蔬菜其实是介于粮食和蔬菜之间，但是所含的热量却比一般叶类蔬菜要高很多，所以冬季多吃根茎类蔬菜是可以增强御寒能力的，而且饱腹感也是超级强烈的。

中国有句俗语叫做：“春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根”，而冬季，冬寒料峭，万物虽萧条，却是根茎类蔬菜大量上市的时候，根茎类蔬菜也就是大地食材了，其中含有丰富的淀粉，矿物质和碳水化合物，不仅可以提供所必须的营养成分，而且还可以替代主食为身体提供每日所必须的能量，增强身体抵御寒冷的能力，所以严寒料峭的冬日，多食根茎类蔬菜也是好处多多的，今天就盘点一下那些冬季必吃的根茎食物。

— ❶ —

白萝卜

相信小伙伴们一定听过“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的俗语，的确冬天是最适合吃萝卜的季节了，白萝卜具有清热化痰的功效，很多小伙伴们都喜欢在冬天吃性温的羊肉，此时不妨用白萝卜和其一起炖煮，不仅可起到泻火化痰的作用，而且还能解油腻，美味又健康，除此之外白萝卜的吃法还有很多，而且口感十分爽口，所以深受喜爱。

白萝卜的外皮很完整，没有破损，而且皮很薄，萝卜颜色是很白净的，味道是甘甜中带着一点辛辣味，口感十分清脆。

— ❷ —

红薯

冬天不说红薯都对不起冬天，红薯可以说是冬季根茎类蔬菜的主角之一了，想一想街上随处可见的卖烤红薯的老爷爷，想一想烤红薯的香味，绝对是冬天必备的一种食物，寒冷的冬天抱上一个烤红薯，别提有多温暖了，红薯的营养均衡且丰富，冬季多吃红薯，可可以刺激肠道蠕动，预防便秘，可以说是功效很多了。

这款红薯的心是会流油的，吃起来甜味很浓郁，而且口感十分软糯细腻，大小也是很均匀的，烤着吃或者用来煮粥味道都很不错。

— ❸ —

紫薯

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，如果说红薯是家庭常备，那么紫薯则更加受甜品店的青睐，紫薯营养丰富而且具有特殊保健功能，紫薯的做法也是多种多样的，常见的酸奶紫薯泥不仅外观十分精致，而且口感也是相当细腻的。

紫薯的大小很均与，而且口感比较细腻，吃起来比较甜，而且没有任何添加物，所以吃起来比较放心，紫薯的皮也很好剥。

— ❹ —

胡萝卜

有的地方把胡萝卜叫作红萝卜，还有的地方叫作黄萝卜，说起胡萝卜，它的营养价值和药效可是值得一提的，中医认为，胡萝卜可以补中气，还能够健胃消食，对辅助治疗消化不良以及夜盲症等均有较好疗效，白萝卜和胡萝卜就差一个字，口感差距却很大，其实胡萝卜的口感十分清脆，吃起来味道也是很不错的。

胡萝卜颜色是很亮的橙黄色，味道比较香甜，口感是很脆的，但是嚼起来很细腻，而且很新鲜。

— ❺ —

山药

山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药，北宋时因避宋英宗赵曙讳而更名山药，河南怀庆府所产最佳，谓之“怀山药”，“怀山药”曾在1914年巴拿马万国博览会上展出，遂蜚声中外，历年来向英美等十多个国家和地区出口，《本草纲目》说它有补中益气，强筋健脾等滋补功效，山药滋阴润肺的功效使它尤其适合在干燥的秋冬季节食用。

山药特别新鲜，切开之后能看见切面特别细腻，像陶瓷一样白，外皮颜色较深，口感十分细腻，又面又粉，吃起来香甜可口，略微带一点药味。

— ❻ —

土豆

“山药蛋宝中宝，顿顿饭离不了”，土豆充粮做菜都是可以的，而且营养丰富，四季可食，土豆也叫马铃薯，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦，稻谷和玉米，土豆的食用方法可谓是相当多了，随便翻看一个菜谱就能看到很多种用土豆做成的菜以及面食，口感细腻而且饱腹感可以说是超级强了。

这款土豆的皮很薄，色泽十分金黄，大小也十分均匀，外表十分干净，泥土很少，而且口感十分丝滑软糯，蒸好后的土豆口感十分细面，入口即化。