鲍鱼极品海鲜，人间美味不能错过

鲍鱼是一种海鲜贝类，海上的珍品之一，鲍鱼的味道极其鲜美，肉质细嫩，而且营养价值是非常的高，从而被人们称为大海中的“软黄金”。鲍鱼的做法也是多种多样，红烧、蒸蒜蓉、清蒸、煲汤、煮粥等等都是可以的。

鲍鱼，鱼翅、鱼肚和海参被人们称为“海中四珍”，其中鲍鱼的味道鲜美，肉质细嫩，而且营养价值是极其的高，富含各种人体所需的营养成分，从而被人们称为大海中的“软黄金”。由于鲍鱼生长速度是特别的缓慢，大概需要5-10年才能够达到上市的规格，所以这也是鲍鱼比较名贵的原因之一。

鲍鱼虽然说鲍鱼带有鱼的称呼，实际上并不是鱼类哦，其实是一种海鲜贝类。鲍鱼主要生长在沿海地区海藻较多的岩礁地带。我国大部分沿海地区均有产出，其中以大连的鲍鱼最为出名，而且鲍鱼现在的养殖技术也是比较的成熟了，所以市场上的鲍鱼也不会特别的贵。

鲍鱼要怎么清洗？

现在的鲍鱼已经非常的常见了，一般的超市里或是菜市场都有出售，那么新鲜鲜活的鲍鱼该怎么清洗呢？买回来的鲍鱼壳子还是比较脏的，用刷子多次刷洗干净，以后可以用刀子，勺子也行，从鲍鱼肉和贝壳之间刮进去，这样就非常容易的把鲍鱼肉分离出来了。接着把鲍鱼的内脏给清除掉就行（黑色的部分，当然如果你也喜欢吃内脏的可以保留下来哦，内脏里面主要都是海藻是可以使用的）。

鲍鱼的味道鲜美，做法也是多种多样，红烧、蒸蒜蓉、清蒸、煲汤、煮粥等等都是可以的，下面我们来详细了解一下制作过程吧。

蒜蓉鲍鱼

1、市场买回来的鲍鱼，用刷子刷洗干净，用刀子或是勺子把鲍鱼肉刮出来，去掉黑色的内脏，用清水冲洗干净以后，打上花刀，从新放入鲍鱼壳里备用。

2、蒜蓉爆香利用好装入碗中，加入辣椒、酱油、料酒，少许白糖、盐和植物油搅拌均匀，淋在鲍鱼肉上，起锅烧水，水开了之后放入鲍鱼蒸，大概5-7分钟就可以了。出锅以后撒上葱花，开吃吧。