鸦片鱼只要吃过一次，你就会戒不掉！

鸦片鱼又叫偏口鱼，这个鱼主要产于俄罗斯，我国的哈尔滨这边也有少量产出，亲们千万别看它长得丑，很有营养价值的哦，还有它的肉质鲜嫩爽滑非常好吃，做法有很多种，清蒸、红烧、香煎等等。

最近这几年小编发现有一种海鱼，正在我们身边悄悄的流行起来，而且大多都是只看到鱼头和鱼尾，整条鱼却是很少见，经过小编的不懈努力之下也尝试过了几次，也打听到了这个鱼叫鸦片鱼（忘了说这样鱼做剁椒鱼头真的是超级美味啊）。

鸦片鱼又叫偏口鱼，由于它的眼睛都是生在一边的，所以也属于比目鱼一类，这个鸦片鱼主要产于俄罗斯，我国的哈尔滨这边也有少量产出，亲们千万别看它长得丑，鸦片鱼的肉质是非常细嫩的，口感非常的爽滑，营养价值也是非常高，属于一种较为名贵的的海鱼。

亲们有没有发现市场上出售的鸦片鱼，基本都没有看见整条的？要么是鱼头要么是鱼尾？那主要是因为这种鱼多为从俄罗斯那边进口回来的，整条鱼会贵很多，还有西方国家的人们是不喜欢吃鱼头的，而正好相反我们对鱼头正好是情有独钟，所以大量的鸦片鱼头、鱼尾就今出现在我们的市场里啦。

当然现在我国的一些城市（大连、烟台）也能养殖鸦片鱼了，所以一些大超市里也会有整条的鸦片鱼出售，就是价格相对来说会比较贵。

鸦片鱼的肉质鲜嫩爽滑，非常的好吃，做法有很多，清蒸、红烧、香煎等等，其中小编最喜欢的还是剁椒鸦片鱼头，下面我们来详细了解一下。

剁椒鸦片鱼头

1、买回来的鸦片鱼头，清洗干净，用刀切开一分为二（买回来已经处理好的请忽略），装入盘中备用。

2、把剁椒、姜末、倒入碗中、加入料酒、白糖，蒸鱼豉油，（盐可以不用添加了剁椒很咸的）搅拌均匀，然后淋在鱼头上，起锅烧水，水开之后放入鱼头蒸8-10分钟左右就可以了，出锅的时候撒上葱花，淋上热油，好了开吃吧！