象拔蚌的美味！是你想象不到的好吃！

象拔蚌又叫皇帝蚌、女神蛤。是由于它的外形长得非常像大象的鼻子，所以人们称其为“象拔蚌”。属于大型的海鲜贝类，原产地北太平洋沿海一带，我国引进之后进行了人工养殖，而且已经具有一定的规模哦。

象拔蚌，还可以叫皇帝蚌、女神蛤。是由于它的外形长得非常像大象的鼻子，所以人们称其为“象拔蚌”。象拔蚌属于大型的贝类，原产地在美国和加拿大北太平洋沿海一带，我国引进之后在南海进行了人工养殖，而且已经具有一定的规模了。小编我的家乡这边（北部湾）也见有，不过个头相对来说会小很多。

由于象拔蚌生活在海底，所以只能由人工潜水员亲自潜到水底，然后才能将它们抓上来，加上现在的火爆程度完全是供不应求，价格也是水涨船高，我们当地市场平时2-3斤重的鲜活象拔蚌，售价大概是120-220元不等。真的是吃不起啊！

但是小编发现虽然说象拔蚌的价格如此昂贵了，最近这几年还是火得一塌糊涂，常常在饭店里都能见到它的身影。象拔蚌会如此的受欢迎，不单单是它的外观独特，营养价值高，肉质也是非常的好吃，尤其的爽脆清甜哦。

小编有幸也吃过几次，发现无论是蒸蒜蓉、还是清蒸、刺身或是煮汤煲粥，都是超级的好吃，肉质厚实爽脆清甜，想想都流口水啦。

蒜蓉蒸象拔蚌

1、市场买回来的象拔蚌，用刷子刷洗干净壳子，然后用刀子切开，去除内脏，再次用水冲洗干净。放入碗中备用。（喜欢吃粉丝的可以把粉丝泡软了放在盘里垫底）

2、蒜剁碎（多一些最好），放入油锅里炸出香味，捞出装入碗中，加入辣椒、蒸鱼豉油、料酒、少许植物油、白糖和盐，搅拌均匀淋在象拔蚌上面。

3、蒸锅了放水，水开了之后放入象拔蚌蒸，大概5-6分钟就可以了。出锅后撒上葱花再淋上热油，开吃吧。