黄花鱼的美味，鲜到没朋友！

黄鱼又叫黄花鱼，其中还分为大黄花鱼和小黄花鱼，黄花鱼是我国重要的经济鱼类之一。由于近年来捕捞过度，现在的黄花鱼价格是也是水涨船高起来了，尤其是野生的大黄花鱼，每斤的价格更是高达上百元。

黄鱼又叫黄花鱼，同时又分为大黄花鱼和小黄花鱼，是我国的重要经济鱼类之一哦，但是随着7080十年代的捕捞过度，产量严重下降，价格也是水涨船高了起来。 大黄花鱼主要布于我国的黄海中部以南至琼州海峡以东的沿海一带，其中舟山的大黄花鱼产量是最多的也是较为出名的，小黄花鱼主要分布于我国的江苏、浙江、福建、山东等省沿海，广西、广东这边也会有少量发现。

亲们有没有发现，现在超市里的黄花鱼，有一些只要20-30元一斤，而有一些黄花鱼看起来也没有什么两样，吃起来口感也差不多，价格却是相差非常的大，要100多块钱一斤。这是因为现在黄花鱼也可以养殖的，所以说便宜的黄花鱼基本都是养殖的了。还有一种鱼叫做黄姑鱼（ 假黄鱼、春子鱼）的养殖鱼，虽然说只有一字之差，但是味道口感和价格是相差很大的，所以亲们千万别买错了哦。

亲们有留意看新闻的，这几年应该有看过这样的消息，某某渔民出海捕鱼，运气好，人品大爆发捕捞到了一条大的野生大黄鱼，售价常常是高达上万元，甚至有一些会达到几万元，而且还是有价无市的。这个足以说明野生黄花鱼受欢的迎程度。

由于黄花鱼的肉质非常鲜嫩，鱼刺又少，口感是超级的好吃，而且营养价值也是特别高，那么想要品尝它的原汁原味，清蒸黄花鱼是最佳的选择，当然了除了清蒸，红烧、香煎等等的做法也是非常不错的。

清蒸黄花鱼

1、买回来的黄花鱼，去除鱼鳃和内脏冲洗干净，装入盘中，放入姜片、和料酒腌制一会。

2、起锅烧水，水开之后放入黄花鱼蒸，蒸大概8分钟左右就可以了。出锅后倒掉多余的汁水，去掉姜片，接下来铺上葱丝、淋上蒸鱼豉油，最后淋上一勺热油就制作完成了。