甜皮鸭这样做，皮酥略甜，肉质细嫩

作者：微信货源网日期：2021-02-27 21:51:08 栏目：美食

前两天我在电视看美食节目，里面做了一道非常美味的甜皮鸭。今天我也自己试着做这道菜，没想到第一次做这道菜会这么好吃，外皮酥脆带甜味，而且肉质很细嫩，今天我来分享这道菜的做法吧！

甜皮鸭这样做，皮酥略甜，肉质细嫩(图1)

我们将一只或半只鸭子洗干净沥干水分，加入盐、五香粉和白酒抹在鸭子身上，把鸭子放到盆里腌制10小时以上。

锅里倒油烧热放白糖开小火慢慢熬制，等到冒大泡泡了就加入1碗水和4碗卤水，然后将鸭子放下去。

开小火煮1小时，期间要给鸭子翻翻身哦，煮好捞出控水。锅里再次烧油就把油淋在鸭子身上，知道鸭皮酥脆，把稀释好的麦芽糖刷上鸭子身上就完成啦！

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