按照步骤做，神还原粉色马卡龙

连自带高级感的马卡龙都能学会，还怕做什么小蛋糕么？

马卡龙算是高级甜点一类的，价格也非常昂贵，通常一盒就能抵得上一天的工资了。像饭团君虽然爱吃，但是也舍不得花这么多钱吃盒甜品，这不就想着自己学着做一做，省钱买个大猪蹄子吃。

小巧玲珑的粉色马卡龙，不知俘获了多少女心。今天就把配方分享给大家，按照步骤做起来，准保能做出甜点店颜值的马卡龙。

粉色马卡龙

准备食材：杏仁粉120克、蛋清190克、白砂糖280克 、黄油500克、 水90毫升 、糖粉170克、蛋白粉6克

将170g糖粉和30g杏仁粉一起过筛，用搅拌棒完全混合在一起。90g蛋清中加入6g蛋白粉，蛋清打发至干性发泡，直至硬挺后，加入适量粉色色素，继续打发。

把打好的蛋白加入到之前混合好的杏仁粉中，用搅拌棒不停地从底部抄起翻拌，再压开面糊，这样做可让马卡龙的表层更加的光滑细腻，搅拌好的面糊用刮刀挑起来时可以连续的留下来即可。

在裱花袋前端装入一个口径0.8cm左右的圆形裱花嘴，将面糊倒入，烤盘中铺好牛油纸，挤出来的圆形直径为2.5mm，每个圆形中间要留好足够的空隙。

将烤盘在桌上震动几下，晾凉三十分钟，烤箱预热至160摄氏度，烤盘放入中层烤11—13分钟。烤好之后将黄油酱装入裱花袋，然后挤在晾凉的马卡龙外壳上。最后合上外壳轻轻挤压合上。