酸酸甜甜的糖葫芦，自己在家就能做！

冰糖葫芦，略酸的山楂裹上红红的糖衣，酸甜可口又无比开胃。今天就来教大家自己做，就不怕山楂洗不干净，又不怕糖加了色素不健康，跟着小编一起来学习吧！

冰糖葫芦

材料

山楂 500g

细砂糖 适量

清水 适量

1、将500g山楂洗净去梗，底部黑黑的东西也最好挖去或者洗干净。

2、把洗净的山楂横向转圈切一刀。

3、两只手捏住山楂，一只手向左扭一只手向右扭，将山楂扭开。

4、去掉山楂核，随后沿切口合上。

5、用竹签将去核山楂串起来，视竹签的长度而定，短的就穿四个，长一点的五六个也没关系。

6、开中火加热，加清水和细砂糖，可根据制作糖葫芦的多少来增减，但水糖的比例始终是1:1。待锅中冒密密麻麻的小气泡，转小火。

7、拿起葫芦串，在锅中滚几圈后放入不粘烤盘，或者抹油的铁板、玻璃板之类的地方放凉。

8、稍微冷下就能拿起来吃了~

温馨提示：

判别糖浆是否熬好：用勺子取一点糖浆，滴在凉水中，如果能迅速结块，尝一下，嘎嘣脆的话就可以做糖葫芦了，如果觉得粘牙说明还没好 。

糖水沸腾之后中火转小火，不要再搅动糖浆，避免返砂有颗粒感，有温度计的朋友测量糖浆熬煮到150度左右就好了，超过170度，就有可能会成焦糖。