盒马鲜生进军新餐饮，提升零售业效率

　　9月28日，盒马鲜生分别在上海、北京、深圳、杭州和贵阳五大城市的10家门店同时开业。

　　有消息称，盒马鲜生CEO曾向外界透露：盒马明年1月要进军“新餐饮”!

　　盒马鲜生，是阿里巴巴的新零售业态，其功能包含超市、餐饮店以及菜市场，消费者可到店购买，也可以在盒马App下单。

　　盒马最大的特点也是优势之一就是快速配送：门店附近3公里范围内，30分钟送货上门。杭州拱墅店是盒马鲜生杭州首店，开在杭州市拱墅区运河上街购物中心，面积约5000平方米，除去仓库和厨房，正常营业面积在3000平米。在正式开业前，这家店已经从9月上旬在线上试运营了近半个月。这家店的落地，也标志着盒马正式来到阿里巴巴大本营。

　　据盒马给出的数据，9月上旬线上试运营至今，运河上街店每日订单近千。“此次盒马鲜生在全国5城10店同开，说明盒马的商业模式已经验证成功。”

　　盒马鲜生CEO侯毅表示，盒马鲜生接下来将加快拓展成都、武汉、南京等省会城市。

　　盒马的“野心”：打破餐饮现有的成本结构。

　　2016年1月，盒马鲜生悄然在上海浦东开出了全国的第一家门店，其独有的线上线下一体化模式，打造“生鲜零售超市+餐饮+APP电商+物流”的复合型商业综合体，被称作“新零售标杆”。

　　盒马鲜生作为阿里巴巴新零售项目的一号工程，盒马鲜生CEO侯毅在接受媒体采访时明确说：明年1月份要提出“新餐饮”的概念。拥有强大供应链体系、运营体系，以及阿里坚强后盾的盒马，盒马进军餐饮“野心勃勃”：“希望到明年做一个真正的‘新餐饮’出来，打破餐饮现有的成本结构。类似用物联网、互联网技术提升零售业效率的做法，做新餐饮。我们认为这具备巨大的蓝海市场前景。”侯毅说。