传承百年的经典美食，你吃过几种？

中华上下五千年的历史，不仅给后人留下了丰富的历史文化遗产，还有数不清的历史悠久的经典传统美食。

民以食为天的美食文化内核下，各个地区都有自己的当家美食。几百年流传至今的也都不在少数。和现在的新兴网红美食比起来，丝毫不逊色，甚至还能吃出文化感！

晋商文化：太谷饼

太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。始于清代，太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表，著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼……”更是让太谷饼的美名传遍天下。

中华名菜：道口烧鸡

道口烧鸡也是中国传统名菜之一，与北京烤鸭、金华火腿是同一级别的。清代顺治十八年(1661年)，到现在已经有了300多年的历史。1981年被评为全国优秀产品。豫北滑县道口镇的道口烧鸡在全国的美食里都属于顶级，名扬海外。

京味名吃：北京烤鸭

北京什么美食最出名？当然是北京烤鸭了！传承过百年的北京烤鸭不仅是传统名菜，还是世界闻名的经典中式菜式。酥脆 鸭皮带鸭肉，用面皮裹上蘸酱，好吃到上天。

佛门素食：少林寺素饼

少林寺除了功夫闻名，素饼也是非常出名的点心。少林寺素饼的配方很讲究，源自少林寺传统膳食秘方，所用原料酥油是全素食酥油。素饼含低糖，不含脂肪，口感香酥浓郁。据记载，少林寺曾用少林素饼在寺中先后招待过唐太宗、 元世祖、清太宗等20多位帝王。

天津狗不理

狗不理包子是由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，始创于公元1858年（清朝咸丰年间），为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。

南京盐水鸭

盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美。

不只是这些，地大物博的中国还有许多百年老字号的经典美食美味等我们去品尝发现。你吃了几种？