南美白对虾，一种美味的海鲜

小编这边（北部湾）很多人都在养殖南美白对虾，这是一种产量大，生长迅速的对虾，从投虾苗到上市的规格，大概需要2个多月到3个月的时间不等。但是这样南美白对虾体质是比较弱的，养殖会有较大的风险。

小编这边由于天气气候和水质都是比较的优秀（北部湾），所以养殖南美白对虾的虾农有很多，这些虾塘大多都是建在淡水和咸水交汇的小河边，虾塘的大小不固定，小的大概2-3亩左右，而大的上百亩都会有。

前段时间小编接到一个亲戚的电话（虾农），说养的对虾有问题了，需要提前抓来卖，于是小编也过去帮忙了。居小编后来了解这个虾塘面积不大，大概5亩多一点，对虾从虾苗放进去养到现在已经有2个月左右了（正常三个月左右可以达到35-38头大小）现在是90头左右大小（90头的意思，90只虾称刚好一斤），但是现在对虾出现了问题不得不提前出售了。

如上图所示，在水面游动的白色小点就是养殖的对虾了。现在正准备排水（每个虾塘都会做一个出水口，平时用木板把出水口闸起来，抓虾的时候用来排水去污的，同时养殖的对虾也是从这个出水口排出去）。

这个时候虾农会用一个长网来装对虾，然后再进行小包分装，最后运到岸边过称，这个过程需要几个工人来分工合作才行，像这个5亩多的虾塘排完水大概需要2个小时。

这个就是打包好的对虾，一网大概20-30斤左右，现在在等待工人搬运过称装车。

看起来这个虾还是不错的啊！

这个是对虾抓的时候是活的，等到过了冰水，再放入碎冰冻起来就死了，最后放入冷冻车厢里（从对虾抓上岸到处理好装入冷冻车厢里整个过程大概就十来分钟，所以这个对虾还是非常新鲜的）。

小编手上拿的这个虾就是这次抓的，称了一下大概是90头左右（90只虾一斤），贩子收购的价格是8块钱，真的是超级低啊，到了市场这种大小的对虾会卖到20多块钱一斤。

据小编了解这个5亩多的虾塘养了两个月左右，这次总共才抓了几百斤的对虾，是属于严重亏本的！希望下一次能有个好的收成。

这个对虾我们一般都是直接水煮白灼，蘸酱料吃是非常鲜甜的哦，也可以油焖、红烧、煎炸等等，味道都是不错的。