过年做的红烧肉放三天都没人吃，原因在这

今天分享的是做红烧肉的小技巧，按照下面配方做出来的红烧肉，一上桌就被秒光，个个都夸肉质肥而不腻，清爽极了。

红烧肉使我们年夜饭桌上必做的一道菜，肉质晶莹剔透看起来特别诱人，许多人都对红烧肉爱不释口的。但是过年餐桌上的红烧肉，却甚少人去吃这是为什么呢？

第一就是因为太过油腻了，现在的人不像从前那样，吃块肉还要等过年，基本上天天有肉吃，所以如果红烧肉不做得清爽些，基本上是没人吃的。第二便是卖相不佳，黑乎乎的让人看着便没有食欲。

红烧肉

准备食材：五花肉（一块），冰糖，老抽，黄油，食盐，生姜，葱花，胡椒粉，香叶 （配料适量）

第一步、 将五花肉清洗干净，切成均匀的小方块状。锅中加热，放入切好的五花肉，小火慢炒出油，直至五花肉的表层都被煎黄，加入冰糖，小火转成大火慢慢翻炒。

第二步、闻到香味后，倒入黄油老抽、生抽，这一步可以起到给五花肉上色的作用。炒制均匀上色之后，加入热水，一定不能加入冷水，因为冷水会使肉质变柴，外皮紧缩。

第三步、接着大火收汁即可盛出来了，这样做出来的红烧肉肥而不腻，卖相极佳，丝毫不逊色餐厅卖的红烧肉。