六款鸭肉大盘点，肉质鲜嫩惹人爱！

每次说到鸭子，首先能够想到的一定是北京的烤鸭。而事实上，除了北京烤鸭之外，也还有许多其他比较好吃的部位哦！比如说鸭肠，鸭翅等等。配上独特的酱料，每一款都是超级棒的口感哦！

鸭子为什么会这么受欢迎？可能因为它的肉质口感每个部位都不一样吧，不像鸡肉，每一个部位都有嫩滑韧性的口感，鸭肉的口感比鸡肉紧实一些，这也决定了鸭肉能吸收各种调料能变出很多种口味。

—①—

鸭肠

鸭肠属于最好吃的内脏之一，它口感有点特别，有点脆脆的感觉。近几年它成了烧烤摊的热门食物，小小一根串着鸭肠，吃起来酥脆有嚼劲又有肉的紧实感。也要为卤鸭肠点赞，吃起来非常脆和紧实。

—②—

鸭舌

鸭舌很贵。但是贵其实是有贵的道理的。一只鸭子就一只鸭舌，鸭舌是鸭身上口感最细嫩的部位，吃起来韧性十足，回味无穷。分包装的鸭舌，平时闲暇时来一只常常，一下就能吃完不会有负罪感也满足了胃。

—③—

鸭翅

鸭翅和鸡翅一样，一直在美食界有着不可或缺的地位。网红食物，和它一沾上边就迅速走红受到人们的喜爱，比如咸蛋黄和它的结合被肯德基做了大胆尝试。鸭翅的肉质没得说，而且吃起来掌握了方法相当容易。

—④—

鸭掌

卤鸭掌是门精细活，把酱汁慢慢渗入进鸭掌里。把卤鸭掌囤起来想吃时就拿出一个是最爽的。爱吃鸡爪的人不少，鸭掌的肉质比鸡爪更多，个头也要大些。适合多人一起聚餐时的下酒菜！吃起来其乐融融。

—⑤—

鸭锁骨

锁骨的肉质非常紧实有嚼劲，骨头也好掰开，肉片好撕下来，人们往往边吃锁骨的肉边把骨头和肉分离开。锁骨是能吃上瘾的，越吃越想吃。当然也离不开卤料的作用，据说卤锁骨所需卤料是最多的。

—⑥—

鸭脖

鸭脖是鸭子流传度最广的部位，这个部位适合啃和吮吸。它的骨头结构比较不均匀，肉质分散而且肉比较少。但是它属于越啃越有滋味的食品。看剧或者篮球赛时啃鸭脖，然后配啤酒和花生米，绝对是一大享受。

这几种鸭子的部位，美味不尽相同，你了解多少？