越嚼越带劲，寻找好吃的猪肉脯

薄薄的一片猪肉脯有越嚼越香的特质，不仅是零食美味，还可以作为菜肴辅料。猪肉脯制作起来并非难题，可想做的好吃也不是那么容易。每个产地都有制作工艺的独特之处，而下面这4个地区的猪肉脯，就是行业中的佼佼者。

1，江苏猪肉脯

靖江市的肉脯在江苏本地乃至全国都赫赫有名。始创1936年，具有口感细腻、营养丰富的特点。在制作中添加蜂蜜，吃起来较为甜润，薄薄的一片通透、油亮，是传统手工和现代工艺结合。吃完吮指，这是每个下意识的动作。

猪肉脯的吃法有多种，直接嚼最香。你也可以别出心裁将它撕成小碎片放入蒸蛋、羹汤中调味。这会让你的菜肴增色增味，仔细品尝，能品尝到多层次的口感来。

2，厦门猪肉脯

黄胜记家的猪肉脯是去鼓浪屿旅游的人一定不会忘记的美味特产。印象中最深刻的还要数老板的豪迈。第一次购买的人一定会先品尝一番，看看是否合胃口。老板会拿整整一大片肉铺让你尽情吃，对，是整整一大片，而不是切碎的小颗粒。

他家的肉脯不干不柴，软硬适中。口感先甜，嚼几下后转成成甜咸风味。黄胜记的肉铺不仅有猪肉，还有牛肉、鱼肉，各种口味多达几十种。

3，潮汕猪肉脯

潮汕地区的肉脯可以追溯到民国初期，制作工艺是由新加坡归侨引进过来的。潮汕风味的肉脯以鲜甜味为主，很多老师傅舍弃省时的机械制作，默默耕耘手工技艺，只为守护潮汕人的童年味道。

猪肉脯精选猪后腿肉，手工制作，轻薄易嚼，看似油光光的却不腻口。猪肉与香料完美结合，咸甜适中，越嚼越香，越嚼越停不下来。

4，台湾猪肉脯

新东阳是台湾最有名的食品公司之一。他家的猪肉脯，在包装上比较考究，是可以反复打开的良心设计。精选猪后腿为原料，经腌渍、烘干，切片制成，肉质新鲜湿度大，味道香甜，丝毫不油腻。

纸袋包装的肉铺，印着精美印花，叫人一看就觉得很有档次，所以它也成为送礼佳选。将猪肉脯、牛肉脯等组成一个大礼包，虽然礼轻，却更贴心。

四个产地的猪肉脯，有你喜欢的吗？