天津嘿嘛水果从哪进货，揭秘一手货源在哪里拿货

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　　水果店是很多人投资开店的一个选择，但是水果不同于其他的产品，保质期短，顾客群体比较固定，损耗率高，人流量不决定销售量，这些特性都会营销到开店从选址到销售的各个方面。

　　1.选址

　　水果店并不适合开在繁华区域，首先是性价比，闹市区租金太贵，更适合单品利润率高的东西比如衣物，饭馆等。其次繁华区通常是人们逛街消费用的，你逛街的时候会买个衣服鞋子，会吃个饭买个水，但很少会提着一袋水果到处逛吧。水果是日常消费品，消费群体更主要的是做饭的大叔大妈，所以开店的选址应该是靠近居民住宅区，或者比较大的公交车站，如果是一线城市，***附近有停车场。当然，***避开竞争对手，如果附近有肉铺，鱼店，则更好，方便顾客一站式购齐食物。

　　2.进货

　　每个城市的水果批发市场都各有特点，这点很难一概而论。但有几点是通用的。一，进货人的选择非常非常重要，水果容易腐烂，好坏有时候差非常多。招一个老实靠谱，在批发市场做过的人是个好选择。二1跟供货商打好关系，不要算得太清楚，他们想帮你想弄你都是很简单的事。三1如果有可能，尽量多联系当地的菜园或者果园，批发市场的供货商是要赚钱的，跳过这一步你能省很多钱。可以跟菜园沟通，帮你种不施肥料的菜，你拿到这些菜，在打上有机的噱头，很可能这就是你的竞争点。

　　3.店内摆放水果

　　国外是有专门的做水果店架子的公司，根据水果的大小，容易腐烂的程度，是否能压放以及颜色搭配等许多问题量身打造架子。这里有一个方法，你可以尝试，去买一些二手的泡沫箱，可能很多海鲜批发市场有，不贵，然后根据不同水果的大小，形状和颜色等情况自己切割，再铺上软海绵或者塑料的绿色的假草，这些淘宝上都有卖。有一点非常关键，就是阶梯架子的角度，没做好的话客人一碰就全部掉下来了。建议可以去批发市场各种水果蔬菜买一些来试着摆一摆，多调整，最终确定。

　　4.库存

　　这点在很大程度上决定你的成败,要说的太多，拣几样重要的来谈一谈。***，进货量，看水果的新鲜程度，销售量，以及季节。建议有能力的话一定要建两个冷库，一个温度最低做到3度左右，一个可以高一些,不同的城市可以采取不同策略，因为中国太大，气候差异很大，具体可以询问当地建冷库的人。第二，水果有很多是可以自己熟的，比如香蕉，西红柿，芒果，菠萝等热带水果，你在几成颜色的时候进，怎么摆放可以让空气流通，减缓它们熟的速度，销量多少，什么时候会坏，都要掌握得非常细致。

　　5.次品处理

　　蔬果非常容易腐坏，所以次品处理显得尤为重要。在国外很多水果店都有自己的榨汁机器，以及沙拉柜,水果过熟的话就拿这两样东西来消耗。不仅处理了次品，而且这两个东西利润非常高。如果次品太多，实在处理不了了,建议买一些一次性的盒子，用透明纸包上，写上更低的价格销售，来买你东西都是你的邻居，以次充好骗个一两回，他们就不再来了,这一点都划不来。

　　6.营销理念

　　水果店的生意和那些高大上的理论实在没多少联系，水果店的客人不是你的上帝，他们是你的邻居，记住这句话。

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