成本不到5块钱，一点都不输网红零食

今天就来亲手制作一款以面粉为原材料，便宜又简单，还特别酥脆好吃的传统零食吧！

嘿，我是老板娘，你们好呀~

说吧

今天你们想吃点啥？

不饿啊？

那就做点解馋的？

也行吧~

那就。。。。。

来吧，造起来， 椒盐芝麻排叉

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RECIPE

椒盐芝麻排叉

材料

面粉 300g / 白芝麻 20g / 椒盐 2茶匙

▼ 1. 和面：取一个大盆，倒入面粉和椒盐。

然后倒入冷水，我这里用了约180g的水。但不同面粉，不同气温下，面粉的吸水力都有一定差异，建议大家分次慢慢加。

先将水粉拌匀。

然后揉成光滑的面团。

» 制作排叉的面团要稍微硬一点，不能太软。

接着揉入芝麻，用黑芝麻更好。

表面盖保鲜膜，静置醒发15分钟。

▼ 2. 整形：砧板上撒一点干粉，取一块拳头大小的面团用擀面杖擀薄。

面皮尽可能擀薄。

然后用刀切成约4cm*6cm大小的长方形。

取2片叠起来。

在面上划三刀，中间的略长，边上2条稍短。

间距保持一致。

将边上两角折入中间再翻出。

动图看起来更好理解一些：

折好放一旁备用。

» 我这里的面皮还是有一点偏软，所以擀不了太薄，大家记住揉面时要揉得硬一些哦。

▼ 3. 油炸：锅中倒油，加热至伸入一根筷子边上立刻冒出小泡泡的程度，放入排叉中火油炸。炸至定型火改小、翻面，直至两面金黄。

▼ 4. 完成：沥油盛出，就可以吃啦！

刚盛出的排叉吃起来里面还会有点软，等到凉透后，吃起来就会非常脆了。

有着椒盐和芝麻的双重加持，嘎嘣香脆，大人小孩都抗拒不了！