冰草只能生吃？这样做比生吃好吃多了！

也不知道从什么时候开始，我们国内的餐饮业行业中，突然出现了一种长相奇特的食材，由于它的外形独特而迅速走红，它就是非洲冰草。

吃过的人都知道，之所以叫它冰草是因为它茎上的一粒粒“冰珠”，第一次接触这个食材的时候我还真的以为它是冰珠，后来经过了解才知道它是带着液体的泡状细胞。最重要的是它不仅好看更加好吃，酥脆的口感让人吃了还想吃。

由于冰草可以直接的食用，一般人都说凉拌生食是最好的吃法，用麻酱、油醋汁、或者是沙拉酱之类的做法直接浇在表面即可食用。

但是前段我看到了一种新的吃法，它的出现让我对冰草有了一种新的认识，它不是清炒，不是涮锅，而是引用了日式的炸天妇罗的方法来制作冰草，成品外表酥脆，内在也同时是酥脆鲜嫩，结合到一起那是相当的美味，做法也是异常简单，洗净的冰草挂上一层薄薄的天妇罗面浆，油温烧到七成下锅迅速成型捞出，喜欢的朋友可以尝试一下。

同时它还可以和菠菜一样打成酱汁，用它来装饰菜品也是非常不错的选择。